PECHUGAS AL VINO BLANCO

Ingredientes:
4 supremas de pollo
2 cebollas
2 cucharadas soperas de azúcar
½ taza de vino blanco
½ taza de agua
1 cucharada sopera de harina
1 taza de leche, o crema de leche
1 caldito de verdura o de gallina
sal, pimienta, aceite, queso rallado (cantidad necesaria)

1) Hervir las supremas.
2) Rehogar las cebollas picadas en una cacerola con un chorrito de aceite, el azúcar y un poco de sal.
3) Una vez que están transparentes, colocar las pechugas, y agregar el agua, el vino y el caldito desmenuzado.
4) Cuando se evapora el alcohol, incorporar la harina disuelta en la leche o crema, la sal y pimienta.
5) Cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa.
6) Para servir, espolvorear con queso rallado